SOLOMILLO AL AJILLO

ZUTATEN - FÜR 4 PERSONEN

800g Schweinelende
1 komplette Knoblauchknolle
100ml trockener Weißwein
Salz und Pfeffer

EL ANDALUZ Olivenöl Selección Hojiblanca y Picual

 

 

 


 

ZUBEREITUNG

ZEIT: ca. 15 Minuten | SCHWIERIGKEIT: simpel

1. Die Schweinelende in Scheiben von ca. 1cm Stärke klein schneiden.
2. Die Stücke auf eine Küchenrolle legen (um dem Fleisch ein wenig Wasser zu entziehen) und erst einmal beiseite Stellen
3. Die Knoblauchzehen aus der Knolle lösen. Anschließend entweder mit der flachen Seite des Messers zerquetschen oder aufschneiden. Wir lassen die Haut an den Zehen immer dran, da der Geschmack dadurch noch intensiver wird.
4. Pfanne aufstellen, mit einem ordentlichen Schuss von unserem extra nativen Olivenöl EL ANDALUZ Selección Hojiblanca y Picual benetzen, Knoblauch dazu und auf Stufe 6 von 9 erhitzen.
5. Wenn der Knoblauch eine leichte Bräunung hat, ist es Zeit die Lendchen hinzuzugeben.
6. Das Fleisch jeweils auf Stufe 7 nur eine Minute von jeder Seite anbraten.
7. Anschließend den Weißwein dazu geben. Ein wenig köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer – je nach Gusto – ein wenig würzen.
9. Fertig. Que approveche!


Deine Inmaculada

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